ヒスタミン食中毒

最近、刺身のアニサキス食中毒が話題になっていましたけど、皆さんにもっと知ってもらいたいものがあるんですね。

 

それが、

ヒスタミン食中毒 ですね。

 

いろいろ調べたんですが、この ヒスタミン というのは、熱で死なないみたいなんです。

 

って事で、熱を通せば食中毒にはならないと私の中での常識は見事に覆されました〜〜。😵